黒糖のお話

黒糖シーズンが始まりました。

これから長いシーズンが始まります。今年は台風がなくサトウキビの成長や品質もいいようです。最初に株出し栽培の畑から始まっています。ここはあいにく成長は短いようですが、糖度brixは良いようで、黒糖も綺麗に香り高く美味しく仕上がっています。サトウキビ […]

喜界島の黒糖は、奄美群島で一番美味しい、、と言われている。それを初めて聞いてのは、喜界島に初めて来る際に羽田からのtransitで降り立った奄美大島で、周辺散策でタクシーに乗った際に運転手から聞いたことです。奄美群島では、黒糖が有名だがどこがどの […]