喜界島工房の商品

こちら喜界島工房の商品を紹介していきます！

喜界島工房　旬の黒砂糖

喜界島工房　旬の黒砂糖
隆起珊瑚のミネラルたっぷりの大地で栽培されたサトウキビの汁を煮詰めて作った黒砂糖です。
砂糖類には含蜜糖と分蜜糖に分類されますが、純黒糖は含蜜糖に分類されます。また黒砂糖は純黒糖と加工黒糖に分類されます。（詳しい説明は別ページでします(^_^)v）
こちらの商品はサトウキビ１００％の純黒糖になります。
喜界島工房の純黒糖はサトウキビの自然な甘さ、香りがします。口どけがよくまろやかな味ですが、それはサトウキビがもともと持っている自然な味を再現しているからです。それを再現するにはサトウキビという作物自体を知らないと、製造できません。原料を知らずして、その作物の結晶は作れないのです。これは他の自然に近い加工品はほぼ当てはまると思います。お味噌、醤油、塩、日本酒、などなど原料の品質に左右されるものはたくさんあります。このため喜界島工房は畑から黒糖作りを始めております。

喜界島工房　黒みつ

喜界島工房　黒みつ
喜界島工房の黒砂糖を黒みつに仕上げました。優しい甘みと雑味のない味わいが特徴でいろいろなスイーツや料理の隠し味に幅広くご使用いただけます。お餅にきな粉と黒蜜をかけて信玄餅風にして見たり、葛にかけたり、またヨーグルトやバタートーストにかけたりと幅広くつかます。カレーの隠し味にもどうぞ。

黒ナッツ　シリーズ　５種類

天日干しちりめん黒糖